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2019-05-30 商用厨房设备不锈钢材质的选择

商用厨房设备一般都是选择不锈钢材质的，那么是不是选择304不锈钢材质就绝对不生锈了呢？商用厨房设备由于使用率高，器皿和设备表面经常会被碰撞、磨擦，因此面板都会比背板、围板要厚，同时还会对不锈
2019-05-30 厨房设备的发展前景

伴随着国内餐饮、酒店行业、连锁餐饮的发展，厨房设备得到快速更新，产品的种类和创新模式越来越丰富，新媒体营销时代来临，传统行业面临着巨大的机遇和挑战。在现代的社会里，体现了食以厨为先的美食的烹
2019-01-04 厨房设备常见的错误操作?

厨房设备在日常使用过程中，我们可能会有一些不正当、错误的操作，操作不当对设备会有损坏，甚至可能会对人身安全造成威胁，今天为大家总结以下比较常见的错误操作： 1、炉灶安全使用错误操作：未将灶台上面盛有热油
2019-01-04 商用电磁炉安全使用注意事项？

商用电磁炉安全使用注意事项有哪些？下面一起来看看; 1.使用前请仔细阅读该使用说明书。 2.严禁空锅干烧，电磁炉升温速度很快。以免损坏锅灶； 3.当锅具从微晶玻璃面板移开时，不要用手去触摸微晶玻璃面板，以被余热
2018-12-24 商用厨房加工设备的种类

商用厨房加工设备主要是指对原料进行去皮、分割、切削、打碎等处理，以及面点制作的和面、包馅、成型等设备。下面我们来看看具体： 1.蔬菜加工机蔬菜加工机通常配有各种不同的切割具，可以将蔬菜、瓜果等烹饪原料切
2018-12-24 厨房设备的主要分类？

餐饮业厨房功能区的划分以下几点：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。 1、热厨区包括
2018-12-17 酒店厨具设备的挑选准则

为了应对市场上对酒店厨具设备种种要求，酒店厨具设备因为是直接接触食材的原因，普遍转向了不锈钢化，以求达到安全的目的。酒店厨具设备性能的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加
2018-12-17 厨具设备制冰机常见问题与处理办法

厨具设备制冰机常见问题与处理办法如下： 1.病症：紧缩机工作但不制冷。缘由：制冷液走漏或两通电磁阀损坏关闭不严。维修：检漏后补漏再加制冷液或改换电磁阀 2.病症：紧缩机不断工作能制冷，水泵也不断工作抽水，
2018-12-10 商用厨房设计标准有哪些？

商用厨房设计标准有哪些？下面一起来了解： 1.烹调厨房与相应餐厅要在同一楼为了保证烹调厨房的出品及时，并符合应有的食、香、味等质量要求，烹调厨房应紧靠与其风味相对应的餐厅。尽管有些饭店受到场地或建筑结构
2018-12-10 商用厨房设备用具有哪些？

厨房用具主要包括以下5大类：第一类：储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空

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